K. Goryczko, J. Grudniewska 2015 – Chów i hodowla pstrąga tęczowego – Wyd. IRS, 2015, s. 173

K. Goryczko, 2005 – Pstrągi. Chów i hodowla. Poradnik hodowcy – III wydanie, popr. i uzup., Wyd. IRS, 2005, s. 162 

Spis treści

WSTĘP

Pochodzenie gatunku
Światowa kariera pstrąga tęczowego; historia introdukcji

Rozdział 1. PLANOWANIE BUDOWY OBIEKTU PSTRĄGOWEGO

1. Ocena warunków terenowych
1.1. Jakość wody
1.2. Termika
1.3. Możliwość pobierania wody
2. Ocena terenu
3. Metody ustalania możliwości produkcyjnych
3.1. Przeżywalność i wzrost
3.2. Bilans tlenowy
3.3. Możliwości produkcyjne projektowanego obiektu
3.4. Zapotrzebowanie na wodę w różnych fazach chowu
3.5. Recyrkulacja
3.6. Powierzchnia i pojemność urządzeń
3.7. Zaplecze techniczne

Rozdział 2. POZYSKIWANIE IKRY I JEJ INKUBACJA

1. Fizjologia procesu zapłodnienia
2. Tarło i czynniki wpływające na jakość ikry
2.1. Przygotowanie tarła
2.2. Pozyskiwanie ikry
2.3. Ocena jakości ikry
2.4. Pozyskiwanie mlecza
2.5. Zapłodnienie
2.6. Pielęgnacja ikry zapłodnionej
3. Liczenie ikry
4. Obsadzanie aparatów wylęgowych
5. Inkubacja
5.1. Temperatura
5.2. Pielęgnacja
5.3. Śmiertelność ikry w okresie inkubacji

Rozdział 3. PODCHÓW WYLĘGU

1. Rozwój larwalny
2. Urządzenia do podchowu wylęgu
3. Obsadzanie podchowalników
4. Żywienie i higiena

Rozdział 4. CHÓW NARYBKU I RYBY TOWAROWEJ

1. Produkcja narybku
2. Poranne obowiązki sumiennego hodowcy pstrągów
3. Sortowanie
4. Żywienie
4.1. Układ trawienny
4.2. Metabolizm
4.3. Białka i aminokwasy
4.4. Węglowodany
4.5. Tłuszcze
4.6. Minerały
4.7. Witaminy
4.8. Wartość energetyczna paszy
4.9. Dawki pokarmowe i zadawanie paszy
4.10. Żywienie zimowe 85

Rozdział 5. Profilaktyka ogólna w hodowli ryb łososiowatych

1. Przepisy prawne i wymagania weterynaryjne
2. Porady praktyczne
3. Metody i środki ochrony zdrowia ryb
3.1. Dobra praktyka higieniczna
3.2. Dezynfekcja i kąpiele profilaktyczno-lecznicze
3.3. Kąpiele
3.4. Środki chemiczne stosowane w kąpielach i dezynfekcji
3.5. Dieta profilaktyczna i lecznicza
3.6. Znieczulanie ogólne
3.7. Efektywne mikroorganizmy (EM)
3.8. Szczepionki odpornościowe

Rozdział 6. SPRZEDAŻ

1. Sprzedaż ryb do dalszego chowu
2. Sprzedaż ryb konsumpcyjnych
2.1. Zabiegi przed sprzedażą
2.2. Wygląd zewnętrzny
2.3. Smak i zapach
2.4. Nieswoisty posmak mięsa
2.5. Ubój
2.6. Patroszenie
3. Barwienie mięśni pstrąga tęczowego
4. Transport

Rozdział 7. ZANIECZYSZCZENIE WÓD PRZEZ HODOWLĘ PSTRĄGÓW – SPOSOBY OCZYSZCZANIA

Rozdział 8. BIOLOGICZNE PODSTAWY POPRAWY WARTOŚCI UŻYTKOWEJ PSTRĄGA TĘCZOWEGO

1. Technologie chowu i hodowli
2. Manipulacje genetyczne
3. Triploidalne krzyżówki międzyrodzajowe
4. Inżynieria genetyczna
5. Barwne formy pstrąga tęczowego

DODATEK

POSŁOWIE

LITERATURA

INDEKS